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食用油你真的吃乐投体育官网对了吗?

作者: admin 来源: 未知 发布时间:2020-04-27 18:03

  九成是女性用户,男性用户占 8.52%。用户年龄集中分布在 26~40 岁之间。

  花生油是中国家庭最常用的油品,超过一半用户选择使用花生油,其次是玉米油。

  居民饮食早已从 “吃饱” 转向 “吃健康”,在油品的选择上亦是如此。选择橄榄油的人数占比达35.82%,这一数字与玉米油相当。

  针对不同烹饪方法,63.7%的用户都会区分使用油品,“专油专用”特征明显。

  “时常更换食用油种类更健康”的观念深入人心,74.86%的用户会有意识地更换油品,32.89% 的用户不仅会更换,还会注意不同油品间的营养搭配。

  有一半用户认为自己用油种类变多了、每日用量变少了、更关注营养成分了;还有两成用户更倾向于购买小规格了。

  对于食用油“脂肪酸”这一重要指标,超过六成用户对其有一定了解,但大部分用户并不会特别关注这一点,只有 12.6% 的用户会根据脂肪酸比例来选择适合自己的食用油。

  提到 “味道好”,想到花生油的人数最多;其次是芝麻油(香油)和散发诱人动物脂肪香气的猪油。

  在用户心中,乐投体育官网橄榄油已成为健康的代名词。提到“健康”,超过六成用户想到橄榄油;亚麻籽油也是用户认为有益健康的油品。

  从下厨房站内注明用油种类的菜谱看,橄榄油已渗透更多家庭;一些高端油品,如核桃油、亚麻籽油、红花籽油、茶油,也已走上大家的餐桌。

  凉拌是橄榄油最主流的用法。另受市面上橄榄油产品 “稳定性好”、“适合高温烹调”等宣传的影响, 大家对橄榄油用法的认知也在改变,用其炒菜的用户也不在少数。

  用法选择了「其他」的 9.2% 用户中,提到最多的是烘焙。从下厨房站内包含“橄榄油”的菜谱数据看,两成是烘焙类菜谱。

  对于 “酸度” 这一橄榄油的重要参数,六成用户表示并不了解;这一指标仅会影响 13% 的用户对橄榄油的选择。

  忠诚于一个食用油品牌的用户只有两成;60%的用户会有2~3 个常用品牌;还有 10% 的用户会经常更换品牌、喜欢尝试新品牌。

  女性用户更喜欢尝鲜,喜欢尝试新品牌的人数占比更高,固定使用一个品牌的占比更低。

  市面上最常见的4~5L是用户最常选购的规格;但有四成用户会选择4L 以下的规格,小规格偏好趋势已显现。

  超过六成用户在选购食用油时,都会受品牌习惯影响,这是影响消费决策的最关键因素。其次是家人/亲友推荐和促销活动。

  在用油种类上,除男女都爱的花生油外,男性用户更偏爱菜籽油、猪油这种“更香”的油品;而女性用户则更青睐橄榄油、玉米油这种更健康/更清淡的油品。

  在用量偏好上,女性主张少放的人数占比更高;男性适量使用和多放的占比更高。

  女性更倾向于针对不同烹调方法区分用油,并且更注意不定期更换油品、搭配营养。

  市面上食用油种类繁多,从常见的花生油、玉米油、菜籽油到相对小众的葡萄籽油、山茶油、核桃油,哪些适合炒菜、哪些适合煎炸?看着营养成分比例不一的配料表又怎样选择适合自己的油品?这些是用户最关心的问题。

  对食用油没什么困惑的用户占比不足 10%。高收入用户心智相对成熟,更清楚怎样选择适合自己的油品。

  《2019 食用油消费报告》基于下厨房 2.5 亿用户的站内行为数据及 8802 份问卷的调研结果,无商业利益关联。

  ● 《 中国居民膳食指南(2016)》建议,成年人每天烹调油的食用总量不超过30克

  ●橄榄油(初榨)、亚麻籽油不耐高温,建议凉拌使用;玉米油、葵花籽油、大豆油也比较不耐热,普通炒菜没问题,但不建议高温爆炒、煎炸

  ●饱和脂肪酸型油品适合煎炸,如椰子油、棕榈油(名声不太好)、各种动物油;不过还是建议尽量少吃油炸食品

  ● 一般国人的饮食结构应增加Omega-3多不饱和脂肪酸的摄入比例(可参考下图)乐投电竞